中文名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽

英文名稱：L-Lysine monohydrochloride

化學分子式：C6H14N2O2·HCL

白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度60%以下穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。

營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料，以改善風味。

產品用途:

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

 2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

 4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

 5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。